persimmona: (Default)
[personal profile] persimmona
Photobucket
это единственная оставшаяся фотография:(

Сегдня у нас как-то пасмурно и дождливо (хотя у вас может светить и жаркое солнце, никогда не угадаешь:)), так что можно этим воспользоваться и испечь хлеб для сУгревУ.

Очень вкусный мягкий хлеб с хрустящей серединкой, я делала половину порции, потому что у меня было всего одно яйцо, делала в круглой форме диаметром 20 см. С маслом выше всякий похвал, разумеется. В Цинциннати, откуда по легенде это хлеб родом, предполагается, что это хлеб к завтраку, этакий десертный вариант. Я люблю такой хлеб с сыром-с маслом.

Тесто:
1 ч. горячего молока
1/3 ч. сахара
5 ст.л. (75 гр) сливочного масла
1 ч.л. соли
2 1/4 ч.л. сухих дрожжей
1/4 ч. теплой воды
2 хорошо взбитых яйца
4 ч. муки
Начинка:
1 ч. хлебных крошек
3 ст.л. сахара
1 ст.л. корицы
60 гр. растопленного сливочного масла

1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц.
2. Смешать молоко, сахар, масло и соль и остудить до комнатной температуры.
3. В теплой воде распустить дрожжи (я ещё добавила ложку сахара) и дать разойтись в течение 5 минут.
4. Добавить дрожжи, яйца и муку в молочную смесь и тщательно вымесить. Накрыть полотенцем и оставить подходить, пока тесто не увеличится вдвое.
5. Смешать все ингредиенты для начинки.
6. Тесто обмять, выложить в форму и высыпать начинку (я залепила тесто сверху, так что начинка оказалась внутри), смазать хлеб молоком, прикрыть форму и вновь оставить подходить.
7. Печь 40-50 минут или до гулкого звука, вынуть из формы и остудить.

Fannie Farmer's cookbook

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

persimmona: (Default)
persimmona

January 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
171819202122 23
24252627282930
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 04:25 am
Powered by Dreamwidth Studios