persimmona: (Default)
[personal profile] persimmona
Photobucket

У меня постоянно скапливаются белки, меренги и безе мне не очень интересно всё время делать, так что я нашла прекрасный способ утилизаии - вот эти саме изящные и воздушные печенья, по правилам их надо окунать в шоколад но мне они показались самодостаточными для такого кощунственного действия.
Единственный минус (а может и не минус:)) этих печений - их надо очень быстро снимать и скручивать (именно поэтому надо выпекать по 4 штуки за раз).

85 гр. сливочного масла комнатной температуры
1 ч. сахарной пудры
4 белка комнатной температуры
2 ч.л. ванильной эссенции
2/3 ч. муки
1/8 ч.л. соли

1. Разогреть духовку до 210 г.Ц, выстелить противень.
2. Взбить масло на высокой скорости до воздушного состояния. Всыпать пудру и как следует вымешать.
3. По одному тщательно вбить белки. Добавить ваниль, взбить.
4. Просеять муку с солью на бумагу, аккуратно всыпать в масляную смесь и перемешать.
5. Столовыми ложками выложить тесто на подготовленные противни на расстоянии 10 см (по 4 штуки за раз). Акууратно пригладить верх смоченной в воде спатулой и сформировать овал ~8х10 см.
6. Выпекать в тчение 3 минут, вынимать, как только краешки станут золотистыми, сразу же сворачивать в трубочку (лучше оставлять их остывать на ручках ложек). Внимание, печенья быстро становятся хрупкими!
7. Довыпечь и досворачивать остальные и наслаждаться!

Приятного аппетита!

Photobucket

Источник: William Sonoma
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

persimmona: (Default)
persimmona

January 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
171819202122 23
24252627282930
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 04:28 am
Powered by Dreamwidth Studios