persimmona: (Default)
[personal profile] persimmona
Photobucket

Продолжаем работать над уничтожением урожая, сегодня в этом нам поможет этот закрытый пирог. Что можно сказать, кроме того, что это вкусно? Что это ещё и необычно? Что, если добавить мороженого, то будет ещё прекраснее? Что если есть этот пирог ранним утром, пока ещё не очень жарко, стоя босиком, жадно кусая это создание прямиком из холодильника понимаешь, что вот оно, лето?



1 1/4 ч. крыжовника (обрезать хвостики)
1 ч. сахара (использовала 2/3 ч.)
1 порция теста для закрытого теста (см. далее)
2 ст.л. муки
щепотка соли
230 гр. сметаны (1 ч.)
2 слегка взбитых яйца (положила одно)
1 ч.л. ванильной эссенции
Тесто:
2 1/4 ч. муки
3/4 ч.л. соли
2/3 ч. масла
8-10 ст.л. холодной воды (мне хватило 5-ти)

1. Смешать муку и соль, порубить с маслом до крошкообразного вида.
2. Влить 1 ст.л. холодной воды в тесто. перемешать вилкой. Добавляя по одной ложке, перемешать до получения гладкого теста.
3. Разделить на 2 не очень равные части и раскатать каждую до необходимого диаметра.

Пирог
1. Разогреть духовку до 175 гр.Ц.
2. В мисочке смешать крыжовник с сахаром. Отставить на 15 мин.
3. Прижать одну часть теста ко дну и бокам разъемной формы (у меня 20 см.).
4. Смешать муку и соль. Добавить яйца, сметану и ваниль. Осторожно перемешать с ягодами.
5. Выложить начинку на основу. Накрыть сверху вторым кругом теста. Защипать края. Сделать несколько надрезов в тесте (тогда будет выходить пар и тесто не отволгнется).
6. Печь 55 мин. Остудить до комнатной температуры, до момента подачи поместить в холодильник.

Приятного аппетита!


Источник: начинка и идея allrecipes, тесто Better homes and gardens

Date: 2011-07-25 05:06 am (UTC)
From: [identity profile] olesya-ewa.livejournal.com
Вот ты молодец, а я все никак до него не доберусь.../хнык/:)))

Date: 2011-07-25 06:44 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
а у меня нет выбора, его слишком много:)))

Date: 2011-07-25 05:16 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
Какой душевный рецепт, а я вот с крыжовником ни разу не пекла, у нас на даче его много, но мама успевает все в компоты закрутить.

А что значит " отволгнется"? :)

Date: 2011-07-25 06:45 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
у нас варенье крыжовенное почему-то потеряло прежнюю ценность:(

ммм, станет влажным и клейким, а не сочным и хрустящим

Date: 2011-07-25 05:49 am (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Какой аппетитный кусочек, у нас крыжовник в основном зеленый продают, а у тебя начинка нежно-розовая - здорово :)

Date: 2011-07-25 06:45 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
спасибо:)
у нас темно-красный есть и розовый в полосочку

Date: 2011-07-25 06:13 am (UTC)
From: [identity profile] biiig-ulcer.livejournal.com
А 2/3 чашки масла - это примерно сколько в граммах?

Date: 2011-07-25 06:47 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
около 150 грамм

Date: 2011-07-25 06:26 am (UTC)
From: [identity profile] sportloto.livejournal.com
Да, полжизни за такой пирог утром из холодильника. Но печь можно сейчас, только если на кухне есть кондиционер. )

Date: 2011-07-25 06:47 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
или очень рано утром:)

Date: 2011-07-25 06:27 am (UTC)
From: [identity profile] romashovaa.livejournal.com
Эх крыжопник.. Детство..Дача...)))

Date: 2011-07-25 06:50 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
детство да, а у меня уже второй этап закон диалектики в действии!

Date: 2011-07-25 06:37 am (UTC)
From: [identity profile] zhyzhaz.livejournal.com
Вах какой красавец... у нас крыжовник редко продают.. так что занесу в закладочки до лучших времен

Date: 2011-07-25 06:51 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
спасибо!

зато у вас куча всего другого вкусного:)

Date: 2011-07-25 06:39 am (UTC)
From: [identity profile] o-les-ya.livejournal.com
Крыжовник у нас улетает со скоростью света еще в состоянии "на кусте"...
интересно как смородина красная поведет себя в таком пироге?

Date: 2011-07-25 06:52 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
я думаю, не сильно хуже поведет:)

Date: 2011-07-25 02:19 pm (UTC)
From: [identity profile] oborzevshaya-je.livejournal.com
Очень аппетитно) А буковка "ч" в рецепте - это что чашка???=)))

Date: 2011-07-25 02:25 pm (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
спасибо!

она самая:)

Date: 2011-07-25 06:11 pm (UTC)
From: [identity profile] koshaika.livejournal.com
Класс! А как ты думаешь, получится ли такая же красота и вкуснятина с зеленым крыжовником? А то у меня свекровь его стоооооолько привезла с дачи - я просто не знаю, что делать. Он мелкий, изумрудное бабушкино варенье сделать не получится - замучаюсь вычищать косточки :(

а 1 чашка - это сколько?

Date: 2011-07-26 05:32 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
конечно, получится!


чашка объемом 237 мл:)

Date: 2011-08-01 09:20 am (UTC)
From: [identity profile] koshaika.livejournal.com
приготовила по рецепту - тесто получилось прям жестким, не пойму, что неправильно сделала:(

Date: 2011-08-01 09:32 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
не могу вам сказать, к сожалению:)

у меня жестким не было:(

Date: 2011-07-26 05:25 am (UTC)
From: [identity profile] olyaw.livejournal.com
прекрасный пирог!

Date: 2011-07-26 05:33 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
спасибо!

Date: 2011-07-26 06:20 am (UTC)
From: [identity profile] q-vik.livejournal.com
Все. Больше не могу :) придется печь!
Притащу вентилятор на кухню и вперед. Спасибо за рецепт :)

Date: 2011-07-26 05:04 pm (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
вот это я понимаю, решительный человек:)
на здоровье!

Date: 2011-07-26 05:50 pm (UTC)
From: [identity profile] milamelek.livejournal.com
Ойойойой! Какой же красивущий!!!

Date: 2011-07-26 06:00 pm (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
спасибо:) нам с пирогом приятно:)

Profile

persimmona: (Default)
persimmona

January 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
171819202122 23
24252627282930
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 04:36 am
Powered by Dreamwidth Studios