persimmona: (Default)
Photobucket

Продолжаем сезонное!
Можно сказать, что это один из вариантов Eton mess, но это не он:)
Вкусный и нетрудоемкий рецепт, тут не надо с безумными глазами следить за температурным режимом при выпекании безе.
Раз-раз, всё готово и все довольны!
И да, это более фотогеничный вариант:)
клубника тут! )

Eton mess

Jun. 10th, 2011 09:00 am
persimmona: (Default)
Photobucket
Это что такое красивое-красное-загадочное?
разгадка )
P.S.более пристойных фото нет, к сожалению:)
persimmona: (Default)
Photobucket

В продолжение ревеневый летней темы, вы просили попроще, пожалуйста, идем навстречу пожеланиям:)

Очень вкусный и нежный тарт, я специально сделала основу несладкой, чтобы она не отвлекала внимания от сочетания сливочного сыра и ревеня. В книжке было написано выпекать ревень и основу вместе сразу, но мне кажется, что так основа становится слишком влажной и не успевает пропечься, как следует, поэтому я добавила ещё один маленький этап.

К чаю на свежем воздухе самое то, а если вы вынуждены сидеть в городе, то этот пирог поможет скрасить вам день и настроение:)
даешь ревеня! )
Photobucket
persimmona: (Default)
Photobucket

У нас на даче созрел ревень и для поднятия жизненного тонуса и для гостей я решила приготовить что-нибудь вкуное и завлекательное.
Ох, и намучилась же я:)
Сначала белки для меренги разлетелись по всей кухне.
Затем первый вариант заварного крема рассекся на воду и сухую крошку О_о.
Затем упали сливки, а вторая коробочка стойко отказывалась взбиваться.
В общем, мне было очень весело:) К счастью, результат себя более чем оправдал, нежный крем, хрустящие меренги и кисленький ревень - получилось очень вкусно, да и цвет смого десерта - золотисто-болотный мне очень даже понравился!
Жаль, это не очень фотогеничный рецепт:))
надеюсь, вы обойдетесь без приключений )
persimmona: (Default)
Соскучились по рубрике?:)
Их есть у меня!
Вела немножко активную социальную жизнь (которая грозит закончиться с началом дачного сезона%)), вот вм картинки еды.

Начнем с индийщины, это было первое место, в которое я попала по возвращении в Москву.

Алоо тикка
Photobucket

ещё н-ное количество )
Продолжение следует:)
persimmona: (Default)
А вы что сейчас читаете?

Я недавно прочитала Стейнгартена, Моэма и теперь собираюсь собрать внушительную стопочку книг к дачному сезону.

Рассказывайте, даже я не могла все-все книги прочитать:))
Спасибо!


КДПВ на всякий пожарный

Photobucket
persimmona: (Default)
Photobucket

Я люблю муссы, но не люблю, когда в них добавляют яйцо.
Во вторник в Москве была не особо впечателяюшая погода, лил серенький дождь и было промозгло, захотелось чего-то шоколадного для поднятия жизненного тонуса.
Я полистала заслуживающие доверия источники, поскребла по сусекам и сделала супермусс - легкий, воздушный, насыщенный, в меру сладкий, с приятным оттенком алкоголя. Правда, мне этого количества алкоголя хватило, чтобы порадоваться больше обычного:)
В следующий раз попробую добавить Cassis, мне кажется, очень хорошо будет с шоколадом, равно как и ореховые ликеры.
Я делала треть порции, хватило на 4 махоньких стаканчика и 2 больших, если вам надо больше, смело умножайте:)
Застывает очень быстро, хотя в изначальном рецепте указывалось время 3 часа.

3 ингредиента и столько наслаждения! )
Photobucket
persimmona: (Default)
Photobucket

Этот рецепт явно в угоду американцам, бедные датчане и не подозревали, до чего может техника дойти.
Я уже не раз писала, что иногда в моем организме ощущается острая нехватка арахисового масла и тогда я начинаю его пихать везде, где только можно. Здесь можно:) Получается очень сытно и вкусно, а горячая малина в сочетании с арахисовым маслом - это классика.

попробовать и этот вариант )
persimmona: (Default)
Photobucket
Сейчас, когда сделалось тепло, при мысли о пасте с мясным соусом становится как-то неуютно, как, мол, что вы, это же зимняя еда, это же согревающая еда! Но пасты-то хочется! Хорошо, что появились молодые кабачки, с ним паста оказывается не только вкусной, но более легкой! Сливок здесь немного, сыра можно попробовать поыпать поменьше, а чеснока и зелени можно взять и побольше. Я оставила овощи чуть хрустящеми, по мне так даже получается вкуснее, но вы вольны потушить кабачки и до совсем размягченного состояния, всё равно будет вкусно, обещаю!

это будет вкусно моим друзьям-вегетарианцам! )
Photobucket
persimmona: (Default)
Photobucket
с мамалыгой.

На самом деле, это сильно упрощенный вариант.
Готовила на празднование дня рождения, и хоть виновнику торжества недосталось, остальные оценили по достоинству. Курица получается очень сочной и ароматной (я брала филе бедра), лук и помидоры практически растоворяются и образуют очень вкусную подливку, которую так приятно собирать хлебом, пусть даже это и противорчит всем нормам этикета

Чахохбили очень удобно для приготовления заранее для целой толпы голодных гостей:)

грузинскиe мотивы )
persimmona: (Default)
Photobucket

У Аллы есть тажин, а у меня есть кнжка про марокканскую кухню, так что мы объединили наши сокровища ради этого прекрасного блюда - курица получилась сочной и ароматной (даже грудки), чернослив был нежный и таял во рту, а гарнир, который удивил нас сочетанием несочетаемого на первый взгляд, только прибавил подчеркнул вышеупомянтые достоинства.
Мы делали полпорции, хватило на четырех человек.
В книжке сказано, что можно готовить не в специальной посуде, а даже и в простой кастрюле, кстати.
впервые марокканское в этом жж! )

Photobucket
persimmona: (Default)
Photobucket Pictures, Images and Photos
Ну не прелесть ли, а? Все гениальное поистине просто, наконец-то до этого додумались :)
persimmona: (Default)
Выполняю обещание - постепенно переделываю фотографии к старым и хорошим рецептам:)
Чтобы вы не порицали меня за вредные вкусные булочки, в качестве компенсации выкладываю фотонапоминание вегетарианского супа, рецепт при нажатии на фото.

persimmona: (Default)
Photobucket
Почему липкие? Потому что вы к ним прилипаете и не успокаиваетесь, пока весь противень не съедите:)
Очень вкуные товарищи, мне нравится их раскручивать постепенно и таким образи увеличивать процесс смакования.
Ещё один плюс (помимо вкуса) этих булочек в том, что тесто готовится накануне и ждет своей участи всю ночь в холодильнике, так что можно легко побаловать свою семью свеже выпечкой к завтраку.

очередные углеводы )
persimmona: (Default)
Photobucket



Я явно сделалась фанатом приготовления оссо-буко! А почему бы и нет - мсо получается нежное, соус получается вкусный, гости получаются довольными. Это очень простой рецепт, на самом-то деле, только готовится небыстро, но зато практически без вашего участи. Это именно то, что нужно, когда вы жете толпу очень голодных людей:)
Я подавала оссо-буко с, не побоюсь этого словосочетания, кукурузной кашей, которую облагородила настоящим пармезаном, но вы можете продать мясо и с кус-кусом и с рисом, с тем, что что вам больше по вкусу.

вкусное мясо здесь! )
persimmona: (Default)
Все отметились, и я, хоть и рыжая, тоже отмечусь:)
В прошлую среду я имела честь быть на мастер-классе [livejournal.com profile] elladkin.

Элла теплая и уютная, вы знаете, да? И книжка "Вкус Тосканы" у неё красивая, с картинками и вообще!
И у нас с Севычем есть теперь книжка с [livejournal.com profile] elladkin автографом!

Жаль только, фотографии у меня как-то не очень получились, но чем богаты, тем и рады!

Познакомилась и развиртуализовалась с хорошими людьми (привет!)
Надо почаще встречаться, Элла, приезжай ещё и собирай нас опять:)

Элла подписывала нам книжки, мы с ней сфотографировались уже в конце:)

[livejournal.com profile] elladkin и [livejournal.com profile] noussommes
Photobucket


[livejournal.com profile] elladkin и моя [livejournal.com profile] chatskaa
Photobucket

а здесь фото еды, которую нам хозяйка показывала и про которую рассказывала:) )

Элла, ты прекрасна, ещё раз тебя поздравляю!
persimmona: (Default)
Photobucket

Сегодня Чистый четверг, время печь куличи, представляю вашему вниманию свежих красавцев.
Вчера вечером я поставила опару. несколько часов назад уже вынула первую порцию куличей из духовки - у меня получился один большой, 2 средних и 12 маленьких.
Глазурь самая обыкновенная - сахарная пудра, ваниль, вода, лмонный сок, не посыпала ничем, потому что натуральных посыпок нет, а синтетику я не люблю.
Тесто очень нежное и приятное, когда куличи пекутся, дома пахнет настоящей сдобой!
Не пугайтесь, что тесто немножко жидковатое поначалу, так и должно быть!
Результатом ваших усилий станут ароматные и вкусные куличи (мы не удержались и маленький уже попробовали)

к Светлой Пасхе! )
persimmona: (Default)
Photobucket
Пасха - один из моих самых любимых праздников!

В прошлом году мы с вами пекли кулич, а в этом году я вам предлагаю испечь "крестовые булочки", "булочки с крестом", в общем, как не назовите, суть одна - английская пасхальная выпечка, верхушку которой украшает крест из сазарной глазури. Очень вкусные создания, я пекла их два раза второй раз, чтобы учесть все недочеты и представить вам эти булочки в лучшем виде - я добавила соль в тесто (изначально её не было и это весьма чувствовалось), добавила чуть больше сахара и чуть больше корицы.

скоро Пасха! )

Photobucket
persimmona: (Default)
Photobucket

Нежный, мягкий, вкусный, ароматный, а если ещё и маслом намазать, так это просто волшебство! Некоторые маленькие ценители с удовольствием наслаждались горбушкой:)
В рецепте указано, сколько тесто должно подходить, у меня оно подходила очень быстро, так что это заняло меньше времени, чем я рассчитывала, так что к ужину у нас уже был домашний хлеб:) Видимо, мне попались ультраактивные дрожжи:)
да, да,да, снова углеводы! )

Profile

persimmona: (Default)
persimmona

January 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
171819202122 23
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 04:40 am
Powered by Dreamwidth Studios