persimmona: (Default)
[personal profile] persimmona
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
Сезон клубники начинает подходить к концу, так что спешу предложить Вашему вниманию этот прекрасный летний десерт.
Очень вкусно, очень!Заварной крем не так уж сложно делать, просто надо следить, чтобы не подгорел.
Скорее готовьте:)
А, главное забыла... Пожалуйста, удержитесь от раздельного поедания теста после приготовления (я почти все краешки "лишние" отломила и съела:)) и завраного крема (отдельно он тоже хорош:))

Тесто:
125 гр. размягченного сливочного масла
60 гр. сахарной пудры (положила меньше)
2 ч.л. ванильной эссенции
175 гр. просеянной муки
40 гр. какао

1. Разогреть духовку до 190 гр. за 10 минут до выпечки.
2. В кухонном комбайне взбейте масло, сахар и ванильную эссенцию до кремообразного состояния.
3. Добавьте муку и какао, перемешайте, сформируйте из теста шар и уберите на час в холодильник.
4. Раскатайте тесто между 2 кусками пленки, перенесите в слегка смазанную маслом форму для тартов, прижмите тесто ко дну и бортикам, наколите вилкой и охлаждайте ещё час.
5. Выпекайте методом вслепую 10 минут, потом снимите бумагу и пеките ещё минут 15-20-25 (зависит от духовки и толщины теста). Охладите.

Заварной крем:
500 мл. молока
4 желтка
175 гр. сахарной пудры (положили 140)
1 палочка ванили или 1 ч.л. ванильной эссенции
30 гр. муки
клубника для украшения

1. Подогреть молоко с ванилькой. Снять с огня.
2. Желтки взбить с сахаром до пышности. Добавить муку, перемешать.
3. Аккуратно влить молоко в яичную смесь.
4. Поставить кастрюльку на огонь, довести до кипения, беспрерывно мешая (а то пригорит) готовьте около 5 минут до загустения (Чем гуще он получится,тем аккуратнее будет выглядеть разрезанный тарт).
5. Остудить крем.
6. В тестяную основу выложить крем, украсить клубникой.

Приятного аппетита!

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
Источники - Крем: Tarty na slodko i slono; Основа: Chocolate&baking



Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Date: 2007-06-20 04:37 am (UTC)
From: [identity profile] aaronchik-mom.livejournal.com
Саша, это не тарт, это произведение искусства, MASTERPIECE!!!

Date: 2007-06-20 07:12 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
Света, спасибо большое!

Date: 2007-06-20 04:53 am (UTC)
From: [identity profile] galka204.livejournal.com
Красиво, вкусно и очень по-летнему получилось! :)

Date: 2007-06-20 07:13 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
Спасибо, Галочка!

Date: 2007-06-20 04:58 am (UTC)
From: [identity profile] chatskaa.livejournal.com
супер!

Date: 2007-06-20 07:13 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
мерси:)

Date: 2007-06-20 05:26 am (UTC)
From: [identity profile] call-me-mary.livejournal.com
ААААААААААААААААААААААААААА!!!!!!!!
хочу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
садистка! садистка! садистка!

Date: 2007-06-20 07:13 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
кто садистка? я садистка? да ничего подобного:)))

Date: 2007-06-20 05:51 am (UTC)
From: [identity profile] dvorami.livejournal.com
очень красиво :)

Date: 2007-06-20 07:13 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
мерси!

Date: 2007-06-20 05:54 am (UTC)
From: [identity profile] koshka-best.livejournal.com
поддержу про садистку !!!! с утра, и такая вкуснятинааааа....

Date: 2007-06-20 07:14 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
я не садистка:)
но вообще, да, вкуснятина:)

(no subject)

From: [identity profile] koshka-best.livejournal.com - Date: 2007-06-20 07:27 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] noussommes.livejournal.com - Date: 2007-06-20 07:32 am (UTC) - Expand

Date: 2007-06-20 06:10 am (UTC)
From: [identity profile] cudri.livejournal.com
Спасибо!
Как раз после Тангеры были с подружкой в кофейне, ела черничный тарт с заварным кремом. Ммммм :)

Date: 2007-06-20 07:14 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
ждем сезона черники:)

(no subject)

From: [identity profile] cudri.livejournal.com - Date: 2007-06-20 07:17 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] noussommes.livejournal.com - Date: 2007-06-20 07:21 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] cudri.livejournal.com - Date: 2007-06-20 07:39 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] noussommes.livejournal.com - Date: 2007-06-20 07:42 am (UTC) - Expand

Date: 2007-06-20 06:12 am (UTC)
From: [identity profile] a-krol.livejournal.com
оооо! супер, супер, супер! как раз думала, куда бы кучу клубники деть:) Саша, ты прямо читаешь мои мысли:)
правда, заварной не очень люблю, сделаю, наверное, со взбитыми сливками...

Date: 2007-06-20 07:15 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
я думала, что я не фанатка, но этот ооооооочень вкусный получился, попробуй, не пожалеешь:)
ты видела, я пост про машины написала?

(no subject)

From: [identity profile] a-krol.livejournal.com - Date: 2007-06-20 07:22 am (UTC) - Expand

Date: 2007-06-20 06:17 am (UTC)
From: [identity profile] sveta-light.livejournal.com
ну вот, у нас клубники уже нет :((( а десерт обалденно красивый и, думаю, вкусный!

Date: 2007-06-20 07:16 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
с персиками будет офигительно, я думаю!
зато у вас есть шпанка:)

(no subject)

From: [identity profile] sveta-light.livejournal.com - Date: 2007-06-20 09:01 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] noussommes.livejournal.com - Date: 2007-06-20 11:09 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] sveta-light.livejournal.com - Date: 2007-06-20 11:33 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] noussommes.livejournal.com - Date: 2007-06-20 11:41 am (UTC) - Expand

Date: 2007-06-20 06:58 am (UTC)
From: [identity profile] shpulya.livejournal.com
Боже, Боже!!!
А у нас клубника даже еще не появлялась...
Надо будет сделать обязательно.:)

Date: 2007-06-20 07:20 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
не появлялась? а у нас вон начинает заканчиваться:)
можно и с другими фруктами-ягодами попробовать

Date: 2007-06-20 07:29 am (UTC)
From: [identity profile] elladkin.livejournal.com
Вау!!!Очень красивое фото!Нарядненько!:)))

Date: 2007-06-20 07:34 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
спасибо:)!

Date: 2007-06-20 08:12 am (UTC)
From: [identity profile] kulemka.livejournal.com
Буквально вчера думала о том, что мы в этом году ещё и не пробовали клубники. Лето выдалось холодным, поэтому ягода будет позже :(

Date: 2007-06-20 08:35 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
ну вот, значит я вовремя подоспела:)
не переживай, вы будет ею объедаться, а мы вздыхать:)

Date: 2007-06-20 08:25 am (UTC)
From: [identity profile] nihama.livejournal.com
ой ой, вот такое надо сделать, обязательно :)

Date: 2007-06-20 08:36 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
надо, надо:)

Date: 2007-06-20 08:29 am (UTC)
From: [identity profile] shagom.livejournal.com
ничего не садистка, а умница. у меня как раз сегодня farmers' market.. я пошла
вопрос - форма сколькисантиметровая?

Date: 2007-06-20 08:37 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
ну наконец-то слово доброе:)
я её во Франции покупала, там, кажется, 25 см норма

(no subject)

From: [identity profile] shagom.livejournal.com - Date: 2007-06-20 08:47 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] noussommes.livejournal.com - Date: 2007-06-20 09:01 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] shagom.livejournal.com - Date: 2007-06-20 09:18 am (UTC) - Expand

Date: 2007-06-20 09:21 am (UTC)
From: [identity profile] tigra-k.livejournal.com
Надо сегодня сделать, пока клубника есть :)

Date: 2007-06-20 11:09 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
верное решение:)

Date: 2007-06-20 11:18 am (UTC)
From: [identity profile] hubsches-ding.livejournal.com
еле удержалась облизать монитор :))))

Date: 2007-06-20 11:39 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
не стесняйся:)))

(no subject)

From: [identity profile] hubsches-ding.livejournal.com - Date: 2007-06-20 12:06 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] noussommes.livejournal.com - Date: 2007-06-20 12:51 pm (UTC) - Expand

Date: 2007-06-20 06:02 pm (UTC)
From: [identity profile] veneto-bluerose.livejournal.com
Супер!!! спасибо! Как раз искала рецептик с чем-то таким вкусно-фруктовеньким.
Только вот не знаю, когда будет время сделать. Если вечером сделать, то можно и обожраться, а это вредно для фигуры.
А тесто и должно так долго в холодильнике выстаиваться? Или можно чуть меньше?

Date: 2007-06-21 05:32 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
когда я делала это тесто в первый раз, я его часа на 4 оставила (просто ушла:)), с трудом раскатывалось и крошилось.

Date: 2007-06-25 03:08 am (UTC)
From: [identity profile] profonde.livejournal.com
Саш, хелп???
хоть ты тресни не загустел крем и все...(((
нужно срочно спасать ситуацию!!!
тестовая основа готова и клбника ждет своей очереди.. что с кремом сотворить для того, чтоб он был стойким???

Date: 2007-06-25 06:08 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
провари его ещё раз до загустения!!!
потом, по мере остывания, он будет ещё застывать
клубнику в последнюю очередь клади!

(no subject)

From: [identity profile] toma-31.livejournal.com - Date: 2008-05-21 01:41 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] toma-31.livejournal.com - Date: 2008-05-21 01:46 pm (UTC) - Expand

Date: 2008-07-21 09:03 am (UTC)
From: [identity profile] raspberrypaw.livejournal.com
Ах, какая красота =)) Надо будет непременно попробовать ^-----^. Спасибо !

Date: 2008-07-21 01:29 pm (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
это проще, чем кажется:)
не за что!

Profile

persimmona: (Default)
persimmona

January 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
171819202122 23
24252627282930
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 11:48 pm
Powered by Dreamwidth Studios