persimmona: (Default)
[personal profile] persimmona
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
Сезон клубники начинает подходить к концу, так что спешу предложить Вашему вниманию этот прекрасный летний десерт.
Очень вкусно, очень!Заварной крем не так уж сложно делать, просто надо следить, чтобы не подгорел.
Скорее готовьте:)
А, главное забыла... Пожалуйста, удержитесь от раздельного поедания теста после приготовления (я почти все краешки "лишние" отломила и съела:)) и завраного крема (отдельно он тоже хорош:))

Тесто:
125 гр. размягченного сливочного масла
60 гр. сахарной пудры (положила меньше)
2 ч.л. ванильной эссенции
175 гр. просеянной муки
40 гр. какао

1. Разогреть духовку до 190 гр. за 10 минут до выпечки.
2. В кухонном комбайне взбейте масло, сахар и ванильную эссенцию до кремообразного состояния.
3. Добавьте муку и какао, перемешайте, сформируйте из теста шар и уберите на час в холодильник.
4. Раскатайте тесто между 2 кусками пленки, перенесите в слегка смазанную маслом форму для тартов, прижмите тесто ко дну и бортикам, наколите вилкой и охлаждайте ещё час.
5. Выпекайте методом вслепую 10 минут, потом снимите бумагу и пеките ещё минут 15-20-25 (зависит от духовки и толщины теста). Охладите.

Заварной крем:
500 мл. молока
4 желтка
175 гр. сахарной пудры (положили 140)
1 палочка ванили или 1 ч.л. ванильной эссенции
30 гр. муки
клубника для украшения

1. Подогреть молоко с ванилькой. Снять с огня.
2. Желтки взбить с сахаром до пышности. Добавить муку, перемешать.
3. Аккуратно влить молоко в яичную смесь.
4. Поставить кастрюльку на огонь, довести до кипения, беспрерывно мешая (а то пригорит) готовьте около 5 минут до загустения (Чем гуще он получится,тем аккуратнее будет выглядеть разрезанный тарт).
5. Остудить крем.
6. В тестяную основу выложить крем, украсить клубникой.

Приятного аппетита!

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
Источники - Крем: Tarty na slodko i slono; Основа: Chocolate&baking



Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

persimmona: (Default)
persimmona

January 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
171819202122 23
24252627282930
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 11:55 pm
Powered by Dreamwidth Studios