persimmona: (Default)
[personal profile] persimmona
Photobucket

Ну что мы всё - маффины, брауни, стиффадо, киши...
А где же наше родное? Пирожки, шанежки, щи, каша?

Как компромисс между западниками и славянофилами предлагаю вам открытый пирог с творогом, яблоками и штрейзелем, пойдет?
Отныне у меня творог есть практически всегда, потому что я его в печеном виде потребляю практически каждый день, творожники и запеканки порой надоедают из-за простоты, приходится идти развлекаться как-то.
Развлеклась.
И ребенка, которого милые дальние родственники подкинули посидеть, тоже развлекла.



Тесто (можно отсюда):

1 1/4 ч. муки
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. сахара (положила чуть меньше)
3 ст.л. (40 гр.) кулинарного жира (заменила равным количеством масла)
4 ст.л. (60 гр.) сливочного масла
4-5 ст.л. холодной воды

1. Смешать муку с солью и сахаром.
2. Порубить с жиром и маслом.
3. Побрызгать 4 ст.л. воды, перемешать, чтобы тесто стало однородным. Сплющить тесто в диск 10 с. диаметром и убрать в холодильник минимум на час, максимум на двое суток.
4. Раскатать тесто (если оно провело в холодильнике сильно больше часа дать ему немного полежать при комнатной температуре, чтобы можно было раскатывать), выложить его в форму 23 см. диаметром, убрать сначала на 40 минут в холодильник, а потом ещё на 20 мин в морозильник.
Начинка:
400 гр. творога (у меня творог и творожная масса с изюмом)
2 ст.л. сахара
1 яйцо
3-4 яблока (в зависимости от размера)

Штрейзель:
1/3 ч. коричневого сахара
1/3 ч. муки
50 гр. масла
корица/ваниль по вкусу ( я такое добавляю)
50-100 гр. миндаля/грецких орехов/пекана (в идеале, у меня не было) Photobucket


1. Для начинки смешать размятый творог, яйцо, муку и сахар. Выложить в основу.
2. Тонко порезать яблоко, выложить на творожную массу.
3. Для штрейзеля перетереть сахар и муку с маслом, добавить корицу и орехи, посыпать этой смесью яблоки.
4. Печь в разогретой до 180 гр. духовке в тчение 40 минут.

Приятного аппетита!


Photobucket

Date: 2010-10-29 05:20 am (UTC)
From: [identity profile] baiser-aerien.livejournal.com
Идеально! Кажется, у меня дома тоже есть творог, может, удастся повторить. :)

Date: 2010-10-29 10:59 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
удастся, конечно, в чём вопрос:)

Date: 2011-06-27 05:43 pm (UTC)
From: [identity profile] baiser-aerien.livejournal.com
А вот и не удалось! Заленилась я делать тесто, поэтому получилась творожная запеканка с ароматным корично-яблочно-ореховым верхом. Не устану я перевирать рецепты и благодарить за идеи! Спасибо, Саша!

Date: 2011-06-27 07:05 pm (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
главное, что получается вкусно!
на здоровье, Ир!

Date: 2010-10-29 05:51 am (UTC)
From: [identity profile] romashovaa.livejournal.com
Сашааааааааааа!!!!!! Ой как я люблю такой пирог! Часто готовлю подобный! :) как тебе дмитровский?

Date: 2010-10-29 11:00 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
в запеканке он очень даже! (в сыром виде я творог не жалую как класс:))

Date: 2010-10-29 06:05 am (UTC)
From: [identity profile] jartukh.livejournal.com
Ооо, красота какая! Диетический, главное :) Прийдется ограничится маленьким кусочком :) Как думаешь, рикотта подойдет или лучше наш творог (у меня нашего под рукой нет)?

Date: 2010-10-29 11:02 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
очень диетический, других не знаем (с):)
с рикоттой очень даже вкусно будет!
(deleted comment)

Date: 2010-10-29 11:03 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
спасибо:)

давай, это очень просто!

Date: 2010-10-29 06:49 am (UTC)
From: [identity profile] lilmar.livejournal.com
я такой очень-очень люблю!!!
и вообще, сейчас вся еда меня делиться на ту, что ребенку можно, и ту что нельзя. Предпочтение отдается сама понимаешь какой :) чтоб отдельно не готовить!

Date: 2010-10-29 11:04 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
пшта он очень-очень вкусный:)

конечно, понимаю:) чтоб два раза не вставать (с)

Date: 2010-10-29 09:13 pm (UTC)
From: [identity profile] piazzolla.livejournal.com
в теплом виде вкусный (даже поздний час не удержал от дегустации), посмотрим, каков он будет назавтра :)

Date: 2010-10-30 05:06 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
ура!
мне больше в холодном понравился, кстати говоря:)

Date: 2010-10-30 10:51 pm (UTC)
From: [identity profile] frosya11.livejournal.com
о, спасибо. нежнейше смотрится. надеюсь, что и по вкусу сложится нежно. вспробнём!

Date: 2010-10-31 11:50 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
по вкусу тоже нежно:) bon courage:)

Date: 2010-11-22 09:12 pm (UTC)
From: [identity profile] yakucia.livejournal.com
извините,а сколько муки нужно?

Date: 2010-11-23 06:54 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
там написано:) 1 и 1/4 чашки

Profile

persimmona: (Default)
persimmona

January 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
171819202122 23
24252627282930
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 11:44 pm
Powered by Dreamwidth Studios