persimmona: (Default)
[personal profile] persimmona
Photobucket
Корни мои обычно спят. Но иногда они просыпаются и хотят родной еды. Приходится перерывать книжки и удовлетворять потребности организма.
Одной из таких потребностей и стал яблушковец (как раз первые сочные яблоки пошли). Это типично польская выпечка, они, как и мы, используют очень много сметаны в выпечке. Пирог получается насыщенным, тяжелым и яблочным.
Яблок кладите побольше, по рецепту надо 2, я положила 5 и всё мне было мало.

1 ч. сметаны
1 ч. и 3 ст.л.сахарной пудры
2 ч. муки
2 больших яйца (3 маленьких)
1 ч.л. разрыхлителя (у меня не было:))
2 яблока (кладите больше!!!)
лимонный сок
сухари и сливочное масло для формы
ваниль (мне показалось, что её надо и я её факультативно бухнула)

1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц Смазать форму и обсыпать её сухарями (я малодушно выложила фольгой)
2. Яблоки почистить и тонко нарезать, окропить лимонным соком, присыпать пудрой.
3. Взбить яйца с пудрой и сметаной до воздушности. Всыпать муку с разрыхлителем.
4. В форму вылить часть теста, присыпать яблоками, снова налить теста, снова присыпать яблоками.
5. Печь 30-40 минут, вынуть из духовки, посыпать пудрой и подавать со взбитыми сливками или сметаной (я смазала ещё горячий пирог абрикосовым джемом).

Приятного аппетита!
Источник: Kuchnia Polska/ Ciasta i desery
Photobucket

Photobucket

Date: 2009-07-15 05:26 am (UTC)
From: [identity profile] trinao.livejournal.com
Саша!! Мои корни чуть ли не впервые проснулись и сказали "Вот!!! Ну ВОТ же!!!!" С нетерпением жду "правильных" яблок и тут же буду делать,я даже по фото понимаю,что это ОНО. :)) Спасибо!

Date: 2009-07-15 11:51 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
ну вот, Оля, корни они такие:)))

Date: 2009-07-15 05:27 am (UTC)
From: [identity profile] sin-cesar.livejournal.com
о, это, кажется, именно то, что я хотела! Саш, а у него тесто не похоже на, ммм, непропеченый бисквит?
прохиляю сегодня часть работы, испеку наш общекоренной пирог)))

Date: 2009-07-15 11:52 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
так ты тех же корней? сестра!
похоже на непропеченный, но при этом всё пропечено:)

Date: 2009-07-15 07:12 am (UTC)
From: [identity profile] kaieta.livejournal.com
ой он так похож на мою любимую шарлотку!
и тесто тяжелое, как я люблю, ммммм

Date: 2009-07-15 11:52 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
шарлотка-то полегче будет:)

Date: 2009-07-15 11:12 am (UTC)
From: [identity profile] 5in0v.livejournal.com
о, пойду сделаю. Пасибо.

ЗЫ:
А ты мне подскажешь рецепт хлебопечки, чтобы тесто разное делала без нареканий и тут купить было можно?
Edited Date: 2009-07-15 11:13 am (UTC)

Date: 2009-07-15 11:53 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
рецепт ДЛя хлебопечки или саму хлебопечку7 я видела твой пост про хлебопечку, но поскольку я пользуюсь чужой, своей у меня нет, не могу ничего сказать, хотя рецепты у меня есть

Date: 2009-07-15 12:03 pm (UTC)
From: [identity profile] 5in0v.livejournal.com
саму, конечно: марку и т.д.

Date: 2009-07-15 12:04 pm (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
я когда выберусь к хлебопечке, скажу
сама я не рискую покупать:)))

Date: 2009-07-15 02:14 pm (UTC)
From: [identity profile] tigra-k.livejournal.com
Вовремя :) Как раз я буду в Кракове на выходных :)

Date: 2009-07-15 02:23 pm (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
пришли мне бублик оттуда, пожалуйста:)))

Date: 2009-07-15 02:33 pm (UTC)
From: [identity profile] tigra-k.livejournal.com
А что за бублик? Тортики помню, пирожные тоже были, а вот бублики как-то не приходят в голову.

Date: 2009-07-15 04:10 pm (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
загогулина краковская с маком или кунжутом:)

Date: 2009-07-16 09:31 pm (UTC)
From: [identity profile] tigra-k.livejournal.com
Попробую обязательно :)

Date: 2009-07-17 03:26 pm (UTC)
From: [identity profile] feles-gracilis.livejournal.com
у меня со вчера открылся кошмарный недостаток яблок в организме, так что я и поглощаю
но рука не поднимается и печь - только свежак! )

Date: 2009-07-17 05:14 pm (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
а у меня раз на раз не приходится. то я пять кг за один присест съедаю, то 3 штуки неделю лежат

Date: 2009-07-17 05:15 pm (UTC)
From: [identity profile] feles-gracilis.livejournal.com
я вообще к ним равнодушна, но вот молоденькие беленькие - это моя слабость!

Date: 2009-07-24 07:04 am (UTC)
From: [identity profile] badzi.livejournal.com
Мне так понравилось название :)

Пекла его на выходных. Тоже положила много яблок. Они, действительно, были к месту. Мне, правда, лень было размазывать тесто по яблокам, поэтому я их перемешала с тестом. Это оказалось очень удачным, потому что моя сестра (она любит такие влажные пироги) тоже испекла, но делала всё по рецепту - и ей больше понравилось, когда было всё перемешано.
А вообще рецепт - как палочка-выручалочка: быстрый, лёгкий, из доступных ингредиентов. Ну и название, опять же... :)
Спасибо за рецепт!

Date: 2009-07-24 10:01 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
название у него симпатичное, это правда:))
на здоровье! рада, что во всех видах всем понравилось:)))

Date: 2009-10-05 06:08 am (UTC)
From: [identity profile] v-tvoih-rukah.livejournal.com
скажите, пожалуйста, а я прваильно понимаю, что пирог получается достаточно плотный... и такой вот... сыроватый что ли..

Date: 2009-10-05 07:28 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
плотный, но не сыроватый.

Profile

persimmona: (Default)
persimmona

January 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
171819202122 23
24252627282930
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 11:41 pm
Powered by Dreamwidth Studios