persimmona: (Default)
[personal profile] persimmona
Photobucket
Настал сезон айвы, все уже с ней переготовили всё, что можно, а я вот только очухалась, так что мы с [livejournal.com profile] nick_is давеча решили восполнить пробел и испекли пирог.
Пирог вкусный, а айва мне не очень понравилась в итоге, но всем (кроме меня, как вы поняли) понравилось, так что выкладываю для фанатов. В моём случае дело спасло сливочное мороженое, если от айвы абстрагироваться, то тесто было вкусное, марципан (спасибо, [livejournal.com profile] aspiri) - вкусный, яблоки и крошка сверху тоже были на пять баллов.
Правда, придeтся что-то теперь сделать с оставшейся айвой, я купила две в надежде оценить этот фрукт:)


3/4 ч. белой муки
1/2 ч. цельнозерновой муки
щепотка соли
100 гр. сливочного масла
пара ст.л. воды по желанию
2-3 ст.л. коричневого сахара (для штрейзеля)

200 гр. марципана
1 айва
3 средних яблока
~ 50 гр. коричневого сахара
2 с.т.л. сливочного масла
сок половины лимона

1. Разогреть духовку до 190 гр.Ц.
2. Порубить муку с солью и маслом, добавить воды, если тесто будет очень рассыпчатым. Выложить тесто в форму 23-25 см. диаметром (небольшую часть оставить на штрейзель) и выпекать вслепую минут 15-20.
3. Айву и яблоки почистить и натереть на крупной терке, выложить в кастрюльку, налить немного воды, добавить лимонный сок, выложить сахар и томить минут 15-20.
4. Марципан выложить тонким слоем на основу, сверху выложить яблоки и айву.
5. В отложенное тесто добавить сахар, получившимися крошками посыпать фрукты и печь 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Date: 2010-11-25 06:17 am (UTC)
From: [identity profile] cook-inspire.livejournal.com
впечатляющий!)) а чем тебе айва не угодила?:))

Date: 2010-11-25 09:17 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
вкусом:)

Date: 2010-11-25 06:59 am (UTC)
From: [identity profile] tigra-k.livejournal.com
Саш, может варенье или повидло из айвы сделать? И еще, например, Макс ее кусочками кушает, причем нравится сильно. Может, у тебя кто-то из "фанатов" тоже есть дома?

Date: 2010-11-25 09:18 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
не, повидло/варенье мне невкусно тоже:)

Date: 2010-11-25 01:35 pm (UTC)
From: [identity profile] tigra-k.livejournal.com
Пастила? В ЖЖ zmoj было описание детальное...

Date: 2010-11-25 01:54 pm (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
остается взглянуть правде в глаза: я не люблю айву:)

Date: 2010-11-25 03:20 pm (UTC)
From: [identity profile] tigra-k.livejournal.com
Я тоже, но кусочками есть могу. Понемногу. Извожу на варенье обычно, к оладушкам ОК.

Date: 2010-11-25 07:28 am (UTC)
From: [identity profile] chocolatealmond.livejournal.com
я тут, кстати, тоже подумываю купить айву и что-нибудь с ней приготовить, может еще и куплю, посмотрим что она и как :)

Date: 2010-11-25 09:20 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
не попробуешь, не узнаешь:)
я уже использовала вторую айву, скоро вылоэу рецепт

Date: 2010-11-25 07:29 am (UTC)
From: [identity profile] jartukh.livejournal.com
нету у нас айвы!

Date: 2010-11-25 04:20 pm (UTC)
From: [identity profile] jartukh.livejournal.com
а как-то так, покрайней мере я не видела :(

Date: 2010-11-25 08:06 am (UTC)
From: [identity profile] aspiri.livejournal.com
Не, ну ты её забила, чем могла, от яблока до марципана, не дала даже шанса проявиться! Татен бы сделала, может, и понравилось бы. А Севычу дать погрызть не рискнула?

Date: 2010-11-25 09:24 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
я ещё один сделала потом, без марципана, всё равно не моё:(

не-а!

а ты бараний крокембуш сделала в итоге?

Date: 2010-11-25 10:05 am (UTC)
From: [identity profile] aspiri.livejournal.com
Ну значит не твой фрукт! Нет, но в планах.

Date: 2010-11-25 08:10 am (UTC)
From: [identity profile] baiser-aerien.livejournal.com
Ой, а я ещё не определилась айвофанат я или нет. Но выглядит вкусно!

Date: 2010-11-25 09:26 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
спасибо!

а ты попробуй:)

Date: 2010-11-25 09:21 am (UTC)
From: [identity profile] djam-ka.livejournal.com
Можно просто запечь картошку с айвой ломтиками в духовке. Это если Вам запах нравится, а вкус нет. А вот если запах раздражает, то даже не посоветую ничего...

Date: 2010-11-25 09:27 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
запах нормальный, вкус не нравится!

Date: 2010-11-25 10:17 am (UTC)
From: [identity profile] djam-ka.livejournal.com
Вооот, тогда попробуйте картошечку с айвой! Настоятельно рекомендую!

Date: 2010-11-25 09:58 am (UTC)
From: [identity profile] nick-is.livejournal.com
Мясо и айва хорошо дружат.

Date: 2010-11-25 10:00 am (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
вторую айву уже пустила в расход:)
разве что ещё одну купить:)

Date: 2010-11-25 10:07 am (UTC)
From: [identity profile] nick-is.livejournal.com
Неее, если вкус не понравился, лучше не надо. Вообще, это для наших краев достаточно экзотическая штука.

Date: 2010-11-25 11:36 am (UTC)
From: [identity profile] d-bovary.livejournal.com
Варенье тоже не любишь?

Date: 2010-11-25 01:40 pm (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
не люблю:(

Date: 2010-11-25 01:52 pm (UTC)
From: [identity profile] ganeles.livejournal.com
оффтопик
подскажи плс, где бы купить тортницу/тортовницу/кондитер для переноски творений?
в инете изредко маячит tupperware (в продаже её не могу найти)

Date: 2010-11-25 02:09 pm (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
если ты про многоразовую, то я свою из Америки везла:)
посмотри на амазоне

Date: 2010-12-02 06:50 pm (UTC)
From: [identity profile] ganeles.livejournal.com
купила я тут кондитер от tupperware
не подумавши - он огромный для меня. я такие высокие не делаю.
с двойным дном. на 6 метровой кухне даже и держать негде((((
тебе или знакомым может кому надо?

Date: 2010-12-02 06:54 pm (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
у меня самой кухня 6 метров:))

не, Ань, мерси!

Profile

persimmona: (Default)
persimmona

January 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
171819202122 23
24252627282930
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 11:58 pm
Powered by Dreamwidth Studios