persimmona: (Default)
[personal profile] persimmona
Photobucket

У меня постоянно скапливаются белки, меренги и безе мне не очень интересно всё время делать, так что я нашла прекрасный способ утилизаии - вот эти саме изящные и воздушные печенья, по правилам их надо окунать в шоколад но мне они показались самодостаточными для такого кощунственного действия.
Единственный минус (а может и не минус:)) этих печений - их надо очень быстро снимать и скручивать (именно поэтому надо выпекать по 4 штуки за раз).

85 гр. сливочного масла комнатной температуры
1 ч. сахарной пудры
4 белка комнатной температуры
2 ч.л. ванильной эссенции
2/3 ч. муки
1/8 ч.л. соли

1. Разогреть духовку до 210 г.Ц, выстелить противень.
2. Взбить масло на высокой скорости до воздушного состояния. Всыпать пудру и как следует вымешать.
3. По одному тщательно вбить белки. Добавить ваниль, взбить.
4. Просеять муку с солью на бумагу, аккуратно всыпать в масляную смесь и перемешать.
5. Столовыми ложками выложить тесто на подготовленные противни на расстоянии 10 см (по 4 штуки за раз). Акууратно пригладить верх смоченной в воде спатулой и сформировать овал ~8х10 см.
6. Выпекать в тчение 3 минут, вынимать, как только краешки станут золотистыми, сразу же сворачивать в трубочку (лучше оставлять их остывать на ручках ложек). Внимание, печенья быстро становятся хрупкими!
7. Довыпечь и досворачивать остальные и наслаждаться!

Приятного аппетита!

Photobucket

Источник: William Sonoma

Profile

persimmona: (Default)
persimmona

January 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
171819202122 23
24252627282930
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 11:50 pm
Powered by Dreamwidth Studios