persimmona: (Default)
persimmona ([personal profile] persimmona) wrote2011-07-21 09:00 am

Яблочный pandowdy

Photobucket

Ну что же, долгожданный яблочный сезон настал, а с ним настал и сезон яблочных пирогов и прочих всяческих десертов!
Вот новый вариант вкусного применения блок (а кто мог бы написать "невкусного" применения, интересно??))
Молодые яблоки хороши даже сами по себе, что уж говорить о их сочетании с вкусной корочкой и мороженым?
Правильно, нечего говорить, готовить пора!


Тесто:
1 ч. муки
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. сахар
2 ст.л. кулинарного жира (заменила маслом)
6 ст.л. сливочного масла
3-4 ст.л. ледяной воды
1/2 ч.л. корицы
1 ст.л. молока
Начинка:
900 гр. яблок, почищенных и нарезанных на кусочки
1/3 ч. коричневого сахара
1/2 ч.л. ванили
1 ч.л. цедры 1 лимона

1. Смешать 1 ст.л. сахара, муку, соль, порубить с жиром, потом с маслом (я сразу с маслом рубила) до образования крошки размером с горошину, побрызгать водой.
2. Быстро замесить тесто, слепить его в шар и урать в холодильник минимум на час, максимум на двое суток.
3. Разогреть духовку до 210 гр.Ц.
4. Смешать яблоки с ванилью, сахаром и цедрой, выложить в форму (круглую диаметром 23 см или квадратную стороной 20 см.)
5. Раскатать тесто ровно под форму, закрыть яблоки, заправить края, смазать посыпать остатками сахара, смешанными с корицей, пчеь до золотистого цвета 30-40 минут.
6. Как только вынете из духовки пирог, надо разрезать тесто в виде квадратов (см.фото), спатулой или лопаткой слегка вжать тесто в яблоки.
7. Подавать в горячем или теплом виде со сливками или ванильным или сливочном мороженым.

Приятного аппетита!

Baking illustrated

[identity profile] purrzik.livejournal.com 2011-07-21 05:14 am (UTC)(link)
Как-то у вас рано (я)блоки пошли. У нас только блюберри началась :)

[identity profile] noussommes.livejournal.com 2011-07-21 02:55 pm (UTC)(link)
у вас север:)))

[identity profile] zhyzhaz.livejournal.com 2011-07-21 05:30 am (UTC)(link)
у нас тоже попозжа будут.. Так захотелось кусочек

[identity profile] noussommes.livejournal.com 2011-07-21 02:56 pm (UTC)(link)
как только пойдут, сразу пеки:)

[identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com 2011-07-21 06:01 am (UTC)(link)
Вкусный десерт :) но у нас для яблок еще рановато)

[identity profile] noussommes.livejournal.com 2011-07-21 02:57 pm (UTC)(link)
спасибо!

странно, вроде вы от нас не очень далеко:)

[identity profile] lira70.livejournal.com 2011-07-21 06:09 am (UTC)(link)
Ждем-с яблок и ваяем! Рецепт бросила в избранное.. по душе пришелся!

[identity profile] noussommes.livejournal.com 2011-07-21 03:05 pm (UTC)(link)
рада, что приглянулся:)

[identity profile] ezhinka-ru.livejournal.com 2011-07-21 06:19 am (UTC)(link)
Яблочные рецепты это то за, что я сразу влюбилась в твой жж.:-)

[identity profile] noussommes.livejournal.com 2011-07-21 03:13 pm (UTC)(link)
о! вот это неожиданное признание:)
спасибо!

[identity profile] milamelek.livejournal.com 2011-07-21 06:52 am (UTC)(link)
Красивый какой!!!!

[identity profile] noussommes.livejournal.com 2011-07-21 03:12 pm (UTC)(link)
спасибо:)

[identity profile] noussommes.livejournal.com 2011-07-21 03:13 pm (UTC)(link)
не без этого:)

[identity profile] trampampulkanat.livejournal.com 2011-07-21 07:05 am (UTC)(link)
ооо! Какой рецепт и как я люблю яблоки!

[identity profile] noussommes.livejournal.com 2011-07-21 03:14 pm (UTC)(link)
спасибо:)
и яяяя!

[identity profile] baiser-aerien.livejournal.com 2011-07-21 07:12 am (UTC)(link)
Восхитительно!

[identity profile] noussommes.livejournal.com 2011-07-21 03:14 pm (UTC)(link)
спасибо!

[identity profile] lilmar.livejournal.com 2011-07-21 07:53 am (UTC)(link)
я бы его и без мороженого!
привет, Саш :)

[identity profile] noussommes.livejournal.com 2011-07-21 03:16 pm (UTC)(link)
привет, Лилич, с возвращением!

его и отсутствием мороженого не ипсортить:)))

[identity profile] anny-key.livejournal.com 2011-07-21 08:06 am (UTC)(link)
Вкуснооо!
Эх, два продукта, от которых младенцу видимо плохеет, это яблоки и огурцы. А я обожаю яблочную выпечку, да и сами яблоки.

[identity profile] noussommes.livejournal.com 2011-07-21 03:17 pm (UTC)(link)
яблоки в готовом виде могут не иметь такого эффекты:)

серьёзно, попробуй сначала просто печеное яблоко

[identity profile] anny-key.livejournal.com 2011-07-21 03:30 pm (UTC)(link)
Я как раз печеные и пробовала. И кекс с яблоками.
Эхх...

[identity profile] noussommes.livejournal.com 2011-07-21 04:06 pm (UTC)(link)
вот жалко-то:(

[identity profile] ladystormka.livejournal.com 2011-07-21 09:26 am (UTC)(link)
Во! Как прекрасно и свовременно! Если пэрсик уснет на пару часов, немедля забодяжу:)

[identity profile] ladystormka.livejournal.com 2011-07-21 03:37 pm (UTC)(link)
Угу, на 15 минут. :) Успела только помыться и ванную почистить. В выходные оторвусь :)

[identity profile] noussommes.livejournal.com 2011-07-21 04:06 pm (UTC)(link)
интересна логика выбора второго пункта:))

СБ помогает по выходным? отрываешься в неге и и праздности?;)

[identity profile] ladystormka.livejournal.com 2011-07-21 04:22 pm (UTC)(link)
Не люблю грязную ванну :))

Отрываюсь (ржОт) :) Сплю, может, на час-полтора больше :)

[identity profile] noussommes.livejournal.com 2011-07-21 04:30 pm (UTC)(link)
кто ж любит-то?

хм. не помогает, что ли?

[identity profile] ladystormka.livejournal.com 2011-07-21 04:42 pm (UTC)(link)
Ну что значит не помогает?:)
Помогает по мере своих умений и сил :)

чао!

[identity profile] detolly.livejournal.com 2011-07-21 12:12 pm (UTC)(link)
а скока грамм в чашке то?

Re: чао!

[identity profile] noussommes.livejournal.com 2011-07-21 03:17 pm (UTC)(link)
чао! объем -237 мл:)

[identity profile] tasha-nik.livejournal.com 2011-07-21 01:34 pm (UTC)(link)
И у нас яблоки только зеленые пока валяются. У нас ближе к концу августа... Но столько будет, что этот десерт не раз можно будет приготовить)))

[identity profile] noussommes.livejournal.com 2011-07-21 03:06 pm (UTC)(link)
с Антоновкой вообще потрясающе будет, я думаю!

[identity profile] noussommes.livejournal.com 2011-07-21 03:05 pm (UTC)(link)
угощайся или пеки:)

[identity profile] lily-lova.livejournal.com 2011-07-21 03:57 pm (UTC)(link)
Это чёжа получается, яблоки просто без ничего внизу лежат???

[identity profile] noussommes.livejournal.com 2011-07-21 04:09 pm (UTC)(link)
ну, я бумажку подложила, но только потому, что у меня форма чугунная

[identity profile] lily-lova.livejournal.com 2011-07-21 06:17 pm (UTC)(link)
Ну, раз бумажку, тады сделаю :)

[identity profile] jartukh.livejournal.com 2011-07-22 04:20 am (UTC)(link)
будем ждать яблок!

[identity profile] noussommes.livejournal.com 2011-07-22 05:31 am (UTC)(link)
да уж недолго ждать-то:)

[identity profile] oljika.livejournal.com 2011-07-22 05:13 am (UTC)(link)
аппетитненько)))

[identity profile] noussommes.livejournal.com 2011-07-22 05:32 am (UTC)(link)
спасибо:)