persimmona: (Default)
Photobucket
с мамалыгой.

На самом деле, это сильно упрощенный вариант.
Готовила на празднование дня рождения, и хоть виновнику торжества недосталось, остальные оценили по достоинству. Курица получается очень сочной и ароматной (я брала филе бедра), лук и помидоры практически растоворяются и образуют очень вкусную подливку, которую так приятно собирать хлебом, пусть даже это и противорчит всем нормам этикета

Чахохбили очень удобно для приготовления заранее для целой толпы голодных гостей:)

грузинскиe мотивы )
persimmona: (Default)
Photobucket

У Аллы есть тажин, а у меня есть кнжка про марокканскую кухню, так что мы объединили наши сокровища ради этого прекрасного блюда - курица получилась сочной и ароматной (даже грудки), чернослив был нежный и таял во рту, а гарнир, который удивил нас сочетанием несочетаемого на первый взгляд, только прибавил подчеркнул вышеупомянтые достоинства.
Мы делали полпорции, хватило на четырех человек.
В книжке сказано, что можно готовить не в специальной посуде, а даже и в простой кастрюле, кстати.
впервые марокканское в этом жж! )

Photobucket
persimmona: (Default)
Photobucket
Я думаю, нечего скрывать, что блюда в панировке невыносимо вкусны. К сожалению, они и калорийны, особенно приготовленные традиционным способом - жаренные в масле, так что приходится изыскивать пути, чтобы наслаждаться ими без особого вреда для здоровья. И путь найден - блюдо в сухарях можно запечь! Курица в корочке получается очень сочная, даже если учесть, что используется белое мясо. Я подавала курицу как основное блюдо, но можно и сделать ею закуской. Горчицу лучше брать сладкую, если не найдете медовую.
Пообещайте меня не ругать, если вы потом станете готовить эту курицу постоянно:)
куд-куда, куд-куда. вы откуда и куда )
persimmona: (Default)
Photobucket

Я не раз признавалась в любви к подобным пирогам, я их пробую практически везде, потому что их сложно испортить :) (Однако в одном месте испортили, сунули целый куст розмарина)
Но пробовать и признаваться - это одно, а поделиться одним из своих вариантов - совсем другое, так что делюсь!
делюсь здесь и только здесь:) )

Ну и поскольку у меня бывает иногда немножко свободного времени, напоминаю про эту штуковину- http://www.formspring.me/Persimmona
persimmona: (Default)
Photobucket

Вот, что я вчера грилила, пытаясь отвлечься от соседей.
Очень вкусно и по-летнему, абрикосы отлично поладили с горчицей и курица получилась сочная и ароматная. Для контраста с нежной курицей была использована хрусткая фасоль.

Рекомендую и то и другое!

отличная вещь для отвлечения и тем более для поедания )
persimmona: (Default)
Photobucket

У меня скопилось н-ное количество рецептов до, но в субботу ребенок днем спал около 4 часов, так что мне посчастливилось я смогла запечь эту курицу без отрыва от производства.Это вторая попытка донесения в массы этого рецепта. Первый раз, в марте, получилось вкусно, но фотографии были какие-то невразумительные. Обычно я рецепты не повторяю, но уж больно было жалко, что такой рецепт может пропасть, так что решила ещё раз сделать, руки дошли до него месяца 2 спустя.
Вкусно до безумия, правда, чуть островато получается.
Чоризо - острая испанская колбаса, в Москве её точно можно купить. За счет лимона получается сочно, ну а картошка - просто классика к запеченной курице. Спасибо Джейминьке;)

курица )
Photobucket
persimmona: (Default)
Photobucket
И снова на арене Джиада! Разноцветный, вкусный и относительно быстрый рецепт пасты с нежными крохотными тефтельками с легким ароматом Пармезана. Очень удобное блюдо - вечером поели, если вдруг осталось немножко - пакуем с собой на работу и едим в обеденный перерыв под зависть коллег:)

а потом милостиво делимся с ними рецептом:) )
persimmona: (Default)
Photobucket
За аутентичность не ручаюсь, говорю сразу!
Готовила половину порции, количество указываю на полную.
Кое-кто был настолько доволен, что постоянно мне теперь намекает, не могла бы я повторить этот подвиг, а я всё не могу, потому что столько всего неизведанного впереди;)
Курица за счет сметанного соуса получается очень нежной, даже если учесть, что использовалось белое мясо.
Не пугайтесь количества паприки, рецепт проверенный;)
Гарнир лучше какой-нибудь хорошо абсорбирующий - кускус, гречка или рис (кое-кто ел с золотистым басмати, а я с гречкой, конечно же!)

ну что же, вооружимся паприкой? )
persimmona: (Default)
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
Давеча экспериментировали с подругой Чац. Эксперимент прошел удачно, нам понравилось,ь даже если учесть, что вместо положенных трех часов мы мариновали курицу минут 10 от силы. Запахи по кухне плывут волшебные, курица получается сочная, пряности не горят, но при этом держат в тонусе, единственное, на что надо обратить внимание, так это на то, что очень соус плюется во время приготовления, так что будьте осторожны
как добиться индийскости )

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
Пост публичный, тк готовила не одна
persimmona: (Default)
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
Не всё же сладким питаться, мы с подругой приготовили классическое английское блюдо, претерепевшее, правда, ряд изменений.
Несмотря на название "пирог", здесь присутствует только один слой теста, наверху. Нежная начинка и хрустящее чуть пресноватое тесто - что может быть вкуснее на ужин?
немножко английскости )

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
persimmona: (Default)
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Я люблю индийскую кухню и потихоньку её осваиваю. Пусть вас не пугает длинный список ингредиентов, большая их часть специи.
Тефтельки (а по-русски это именно они) получаются, нежные, ароматные и просто тают во рту. Из этого количества мы с подругой налепили 25 штук.
По рецепту предполагается ягнятина, но мы её не нашли, использовали, как уже ясно, курицу

вникнуть в процесс )
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Profile

persimmona: (Default)
persimmona

January 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
171819202122 23
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 08:58 am
Powered by Dreamwidth Studios