Сливовая галета с лимоном
Oct. 18th, 2010 09:00 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
persimmona
Пока ещё можно найти хорошие сливы, предлагаю вам сливовую галету:) Я люблю такие рецепты за их простоту и no-fuss'ность, если можно так выразиться, обычно я делаю простое тесто, а тут захотелось чего-то новенького и я добавила лимонную цедру, как и требовалось в рецепте. И не зря требовалось, скажу я вам, сразу сливы по-новому звучат, что ли. Если у вас вдруг есть кардамон, положите обязательно, он хорошо сочетается со сливами, если у вас есть фундук, можно положить крупно нарубленный вместо миндаля, тоже будет прекрасно.
Я ещё пару яблок добавила, а то они как-то грустно выглядели.
Корицу лучше не класть, она со сливами как-то не очень.
Подавала с простым сливочным мороженым, но и без будет весьма и весьма.
2 ч. муки
~100 гр. масла
щепотка соли
3 ст.л. сахара (положила 3 ч.л.)
1/4 ч. холодной воды
цедра половины лимона
1 ст.л. лимонного сока
800 гр - 1 кг слив (у меня была пара яблок ещё)
1/2 ч. сахара (регулируйтете сами, сливы бывают разные)
~50 гр. миндальных лепестков
лимонная цедра по вкусу
ваниль
1. Просеять муку, добавить сахар, соль, цедру, порубить с маслом. Влить лимонный сок и воду, замесить тесто, сформировать шар и убрать в холодильник на час.
2. Сливы (и яблоки) порезать на четвертинки или восьмушки (в зависимости от размера), смешать с сахаром, ванилью и цедрой (и кардамоном).
3. Раскатать тесто в круг диаметром 30 см. Выложить начинку, аккуратно прижать края, смазать краешки молоком, присыпать сахаром и миндалем.
4. Поставить в духовку, разогретую на 180 гр.Ц., печь около 40 минут. Дать немножко отдохнуть и подать теплым.
Cooking new American
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-10-18 05:01 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-18 09:42 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-18 05:10 am (UTC)а я на днях персиковую галету делала, вынесла на балкон остыть и ее чуть не сожрали синички!!!
no subject
Date: 2010-10-18 05:12 am (UTC)еще бы не слетелись)
no subject
Date: 2010-10-18 05:17 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-18 09:42 am (UTC)вот ты птичек-то помучила:)) пытка галетами:)))
no subject
Date: 2010-10-18 05:10 am (UTC)я тоже сливы делала - ты права - корица там не очень, хотя у меня была в сочетании с имбирем и в холодном виде заиграла неплохо, но все же не то.
буду знать теперь, что класть
no subject
Date: 2010-10-18 09:43 am (UTC)бадьян ещё может быть неплох, кстати!
no subject
Date: 2010-10-18 09:58 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-18 05:28 am (UTC)За прошлый ответ-совет спасибо огромное:)
no subject
Date: 2010-10-18 09:44 am (UTC)не за что!
no subject
Date: 2010-10-18 05:31 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-18 09:44 am (UTC)спасибо!
no subject
Date: 2010-10-18 06:14 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-18 09:45 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-18 08:48 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-18 09:47 am (UTC)и ахха! во сколько? в 12?
no subject
Date: 2010-10-18 09:50 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-18 10:03 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-18 10:05 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-18 10:13 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-18 10:20 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-18 10:24 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-18 10:17 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-18 10:22 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-18 10:40 am (UTC)а сколько в ч. муки примерно грамм?
а масло ледяное должно быть для рубки?
хочу с яблоком сделать... 2 мешка пропадает :)
no subject
Date: 2010-10-19 11:36 am (UTC)с яблоками будет хорошо:)
no subject
Date: 2010-10-18 04:36 pm (UTC)no subject
Date: 2010-10-18 04:41 pm (UTC)no subject
Date: 2010-10-19 07:38 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-19 11:38 am (UTC)я беру синие снаружи, красные внутри, желтые реже
сорт не подскажу, пшта у привозных сортов нет:)
no subject
Date: 2010-10-19 11:39 am (UTC)У нас тетка свои собственные продает, надо будет сорт спросить 4-)
no subject
Date: 2010-10-19 11:53 am (UTC)