persimmona

У нас на даче вчера утром было 12-13 градусов, не знаю, как по-вашему, а по-моему это прямое указание к выпеканию печенья.
С ещё недавней жары у меня скопилась толпа кабачков, которые уже применяются мою везде, где только можно, в среду я ела сотэ из кабачков с кабачковыми оладьями:)
Решила, что вполне вкусно будет их использовать в печенье, и не зря.На будущее: кабаок легко заменяется морковкой, яблоком и тыквой. Если у вас есть лимон и сахарная пудра, вы можете облагородить эти печенья глазурью, но нестрашно, если ничего этого нет, печенья вкусны и сами по себе

( печенье из топора )

Продолжаем работать над уничтожением урожая, сегодня в этом нам поможет этот закрытый пирог. Что можно сказать, кроме того, что это вкусно? Что это ещё и необычно? Что, если добавить мороженого, то будет ещё прекраснее? Что если есть этот пирог ранним утром, пока ещё не очень жарко, стоя босиком, жадно кусая это создание прямиком из холодильника понимаешь, что вот оно, лето?

( конкурс на лучшее определение:) )

У нас поспел крыжовник, да ещё в таком количесте, что даже ветки склонились к земле и опечалились.
Варенье я не очень люблю, в сыром виде тоже много не съесть, так что рыскаю в поисках выпечки с.
Набрела на рецепт в польской книге, быстренько сделала, очень мне понравилось! Тесто ближе к бисквитному и сладкое, а крыжовник оттеняет эту сладость.
Ещё пирогов 20 - и кусты будут почти обобраны:)

( первый пошел! )

У меня постоянно скапливаются белки, меренги и безе мне не очень интересно всё время делать, так что я нашла прекрасный способ утилизаии - вот эти саме изящные и воздушные печенья, по правилам их надо окунать в шоколад но мне они показались самодостаточными для такого кощунственного действия.
Единственный минус (а может и не минус:)) этих печений - их надо очень быстро снимать и скручивать (именно поэтому надо выпекать по 4 штуки за раз).
( невредные сигареты:) )

Если честно, то эти тарталетки я стала готовить потому что у меня скопилось много маленьких недопитых кефиров...
Кто же знал, что результат превзойдет все мои ожидания?:)
Маленькие нежные создания, бархатистый заварной крем, крепкие основы, ароматные ягоды - это сказка, друзья мои, сказка!
Я теперь буду ждать сезона настоящей лесной малины и абрикосов, попробую с ними, мне кажется, должно получится не менее волшебно.
Очень рекомендую, очень! Поверьте мне, несмотря на большое количество шагов, рецепт на самом дела очень легкий!
( фото чуть больше, чем обычно )

Продолжаем сезонное!
Можно сказать, что это один из вариантов Eton mess, но это не он:)
Вкусный и нетрудоемкий рецепт, тут не надо с безумными глазами следить за температурным режимом при выпекании безе.
Раз-раз, всё готово и все довольны!
И да, это более фотогеничный вариант:)
( клубника тут! )

Почему липкие? Потому что вы к ним прилипаете и не успокаиваетесь, пока весь противень не съедите:)
Очень вкуные товарищи, мне нравится их раскручивать постепенно и таким образи увеличивать процесс смакования.
Ещё один плюс (помимо вкуса) этих булочек в том, что тесто готовится накануне и ждет своей участи всю ночь в холодильнике, так что можно легко побаловать свою семью свеже выпечкой к завтраку.

( очередные углеводы )

Пасха - один из моих самых любимых праздников!

В прошлом году мы с вами пекли кулич, а в этом году я вам предлагаю испечь "крестовые булочки", "булочки с крестом", в общем, как не назовите, суть одна - английская пасхальная выпечка, верхушку которой украшает крест из сазарной глазури. Очень вкусные создания, я пекла их два раза второй раз, чтобы учесть все недочеты и представить вам эти булочки в лучшем виде - я добавила соль в тесто (изначально её не было и это весьма чувствовалось), добавила чуть больше сахара и чуть больше корицы.

( скоро Пасха! )

Бейглы, как мне кажется, знакомы всем нам с детства под видом бубликов.
Технология проста - тесто отваривается. а потом посыпается чем душеньке удобно и запекается, затем разрезается. маслом или сливочным сыром намазывается и поедается.
Моя душенька возжелала маковых, но вы можете сделать с чем-нибудь ещё. в Америке часты также всякие извращения типа изюмно-коричных, шоколадных и асьяжно-халапенных, я же вам предлагаю самый базовый вариант.
Гуглила рецепт, хотела, чтобы был по Joy of cooking, нашла на одном сайте, а потом добралась до самой книжк, а там такого рецепта и нет, так что не могу точно указать источник:(
Однако это не должно омрачить вашу радость, когда вы начнете методично уничтожать прекрасные вкусные домашние бейгло-бублики!
( их, кстати, хорошо морозить... )

Я не раз признавалась в любви к подобным пирогам, я их пробую практически везде, потому что их сложно испортить :) (Однако в одном месте испортили, сунули целый куст розмарина)
Но пробовать и признаваться - это одно, а поделиться одним из своих вариантов - совсем другое, так что делюсь!
( делюсь здесь и только здесь:) )

Ну и поскольку у меня бывает иногда немножко свободного времени, напоминаю про эту штуковину- http://www.formspring.me/Persimmona